Viñedo
Finca Montalvillo.
Entre 430 y 700 metros s.n.m.
Variable.
Viñedos plantados en ladera. Vigorosos y bien nutridos.
Profundos y ricos en materia orgánica, con presencia de cascajo. Fuertes cambios de pendiente.
Media de 10 años.
Mediterráneo de interior. La altitud y la pendiente, confieren más lluvias y noches veraniegas más frescas.
Garnacha Blanca 60%, Maturana Blanca 40%.
*Este porcentaje puede variar cada cosecha.
Elaboración
Vendimia nocturna. Tanto manual como mecanizada.
Cada variedad se vinifica por separado. Parte de la Garnacha fermenta en barricas durante 8 meses. Tras ensamblar las variedades, una parte de la mezcla permanece en huevos de hormigón antes de embotellar. El ensamblaje de todas ellas es una representación de la Finca y expresa las virtudes del viñedo.
Cata
Vista: Amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante, intensidad media.
Nariz: Tremendamente expresivo, con notas herbáceas y florales propias de la Maturana Blanca, junto con toques suaves y especiados de la Garnacha.
En Boca: La combinación de Garnacha y Maturana Blanca crea una sensación de complejidad y equilibrio. Un vino con volumen.
Maridaje:
Perfecto para acompañar pescados a la parrilla, mariscos, ensaladas frescas, pasta con salsas ligeras y platos de cocina mediterránea.
Muy apropiado también para el momento del aperitivo.
